บลูเบอร์รี่คือผลไม้วิเศษจริงหรือ?
#PowerUp #English
#พูดอังกฤษติดสำนวน
นักเขียนไม่ได้อยู่ได้ด้วยยอด Likes หรือยอด Views
ถ้าคุณอยากให้มี Content ดี ๆ แบบนี้ต่อไป
ช่วยกันอุดหนุนหนังสือ POWER UP – พูดอังกฤษติดสำนวน ด้วยนะครับ
หาซื้อได้ที่ร้าน SE-ED ทุกสาขา และร้านหนังสือชั้นนำ เช่น B2S, นายอินทร์, ศูนย์หนังสือจุฬา
หรือสั่งซื้อ online คลิกเลย >>
ร้านซีเอ็ด
https://se-ed.com/s/cQda
นายอินทร์
https://www.naiin.com/product/detail/224400
Preview หนังสือ
https://www.facebook.com/IDIOM.SLANG/posts/1594797470563990
= = = = = = = = = =
= = = = = = = = = =
วันนี้นายเบอทมีสาระเกี่ยวกับ #อาหารการกิน มาฝากกัน
พอดีไปอ่านเจอคอลัมน์สุขภาพของคุณหมอ James Hamblin ในเว็บไซต์ The Atlantic มีการตั้งคำถามเกี่ยวกับ ‘บลูเบอร์รี่’ ที่ถูกยกให้เป็น Superfruit (ผลไม้วิเศษ) และมีสรรพคุณครอบจักรวาล ว่ามันดีเลิศประเสริฐศรีอย่างที่กล่าวอ้างหรือไม่?
https://www.theatlantic.com/health/archive/2017/11/blueberries/545840/
ซึ่งหมอ Hamblin ยอมรับว่า บลูเบอร์รี่มีคุณประโยชน์จริง โดยมีการทำการทดลองต่าง ๆ ทั้งกับหนูและกับคน งานวิจัยบางชิ้นระบุว่า บลูเบอร์รี่ช่วยบรรเทาความดันโลหิตสูง กระตุ้นประสาทการรับรู้ ลดความตึงเครียด และทำให้ร่างกายกระฉับกระเฉงขึ้น เป็นต้น
#แต่ คุณรู้หรือไม่ว่านิยาม Superfruit นี้ไม่ได้ใสสะอาดเสียทีเดียว เพราะเบื้องลึกของมันมี #การตลาดแฝง อยู่ โดยในคริสต์ทศวรรษ 1990 นักวิจัยชื่อดังด้านประสาทวิทยาศาสตร์ ดอกเตอร์ James Joseph ได้ทำการวิจัยเพื่อค้นหาผลไม้ที่มี antioxidant (สารต้านอนุมูลอิสระ) มากที่สุด และผลปรากฏว่าผลไม้สีเข้มให้ผลลัพธ์ที่ดี และ #บลูเบอร์รี่ ผลไม้สีน้ำเงินของเรานำโด่งเป็นอันดับหนึ่ง
และเมื่อเซียนการตลาดรุ่นเก๋าชื่อ John Sauve เห็นผลวิจัยเรื่องนี้แล้ว เขาก็เกิดปิ๊งไอเดียขึ้นมาว่า “มันต้องขายได้แน่!” โดยเขาดึงวรรคทอง #บลูเบอร์รี่มีสารAntioxidantสูงสุด มาชูเป็นจุดขาย ทั้งที่ในยุคสมัยนั้นคำว่า antioxidant ยังไม่ใช่ศัพท์ที่แพร่หลาย ผู้คนทั่วไปยังไม่รู้จักความหมายของมันเลยด้วยซ้ำ ทั้ง Sauve และนายทุนได้ทุ่มงบวิจัยบลูเบอร์รี่เพื่อนำข้อมูลด้านบวกมาโน้มน้าวผู้บริโภค และพวกเขาก็ทำสำเร็จ ผลวิจัยเรื่องบลูเบอร์รี่กับสาร antioxidant ได้ถูกเผยแพร่ไปทั่วโลกโดยแทบไม่ต้องเสียค่าโฆษณา การตื่นตัวของตลาดสุขภาพทำให้ผลตอบรับเป็นไปด้วยดี ตัวอย่างเช่น ในประเทศญี่ปุ่น ช่วงปี 1996 มียอดขายบลูเบอร์รี่จำนวน 2 ล้านปอนด์ และในปี 1999 อัตราเพิ่มขึ้นแบบก้าวกระโดดเป็น 30 ล้านปอนด์ หรือในประเทศสหรัฐฯ ในรอบ 20 ปีหลัง บลูเบอร์รี่มียอดขายต่อปีเพิ่มขึ้นเกือบ 5 เท่าตัว จากปีละ 300 ปอนด์ มาเป็นปีละ 1,500 ปอนด์
จะว่าไปวรรคทอง “บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้วิเศษ” ที่จริงแล้วก็เหมือนกับ #วาทกรรม โดย Diane McKay นักวิจัยผู้เชี่ยวชาญด้านสารต้านอนุมูลอิสระ แย้งว่า การโหมกระแสดังกล่าวเป็นการส่งสารที่ผิด เนื่องจากอันที่จริงแล้วคำว่า Superfruit แทบไม่มีความหมายในทางวิทยาศาสตร์เลย เพราะผลไม้ทุกชนิดล้วนมีสาร Antioxidant ชนิดต่าง ๆ ในตัวมันเอง และถ้ามีการทดลองใหม่ ๆ ก็อาจจะมีผลไม้อื่นที่มีสรรพคุณใกล้เคียงหรือเหนือกว่าบลูเบอร์รี่ก็เป็นได้ เธอเน้นย้ำว่า “การส่งสารเช่นนี้อาจทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิดว่าพวกเขาควรทานผลไม้ชนิดอื่น ๆ น้อยกว่า”
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ Shukitt-Hale เสริมว่า “บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ดีที่สุด แต่คุณควรจะทานผักผลไม้ให้หลากหลายที่สุดถึงจะดี” สาเหตุหนึ่งที่บลูเบอร์รี่ได้รับการยอมรับเป็นพิเศษ อาจเป็นเพราะมันเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ผ่านการวิจัยมามากที่สุด ซึ่งอันที่จริงแล้วผลไม้อื่น ๆ อย่างเช่น ‘พีช’ ‘กล้วย’ ‘แอปเปิล’ หรือ ‘มะม่วง’ ก็อาจจะดีต่อสุขภาพไม่แพ้กันเลย เพียงแต่พวกมันไม่ได้ถูกนำมาวิจัยอย่างละเอียดเท่ากับบลูเบอร์รี่
#สรุป บลูเบอร์รี่ดีต่อสุขภาพจริง แต่ส่วนหนึ่งเป็นผลจากจิตวิทยาการตลาด โดยการเน้นย้ำสารว่า “บลูเบอร์รี่มีสาร Antioxidant สูงสุด” ที่ทำให้ผู้บริโภคอย่างพวกเราเชื่อสนิทใจ ซึ่งอันที่จริงแล้วผลไม้อื่น ๆ เช่น พีช, กล้วย, แอปเปิล หรือมะม่วง ก็อาจจะดีไม่แพ้กัน เพียงแต่ยังไม่ได้ถูกนำมาวิจัยอย่างละเอียด สิ่งสำคัญคือเราควรทานอาหารให้ครบถ้วน และทานผักผลไม้ให้หลากหลายถึงจะดี
#ศัพท์ #สำนวน จากในบทความต้นฉบับ
– Superfruit = ผลไม้วิเศษ
– Antioxidant = สารต้านอนุมูลอิสระ
– Perception = การรับรู้
– anti-inflammatory = แก้อักเสบ
– well-studied = ศึกษาอย่างละเอียด/ดี
– wide range = หลากหลาย
– best bet = ตัวเลือก,วิธีที่ดีที่สุด
#ตัวอย่าง
“I think blueberries are one of the healthiest fruits, but eating a wide range of fruits and vegetables, that’s your best bet.”
(ฉันคิดว่าบลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีที่สุด แต่การทานผักและผลไม้ให้หลากหลาย นั่นเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด)
ike-tomatte 